上一篇《兒茶素知多少-partI－茶類很多種, 哪一種茶最富含兒茶素呢?》我們瞭解兒茶素的來源。 http://zhonggang.pixnet.net/blog/post/66860391
現在，就來談談抹茶營養素中的兒茶素成份與對人體很棒的作用：
兒茶素的主要成份:
綠茶內含有酚類化合物及其衍生物，稱茶多酚。
茶多酚是以黃烷醇衍生出，約佔茶葉10-30%。
茶多酚中對人體最有用的物質－兒茶素類物質(catechin)則佔了茶多酚總量的70%，可分以下兩大類：
（一）游離型態：包括兒茶素(catechin)，表兒茶素(epicatechin，簡稱EC)，表沒食子兒茶素(epigallocatechin，簡稱EGC)。
（二）酯化沒食子酸：包括表兒茶素沒食子酸酯(epicatechin gallate，簡稱ECg)及表沒食子兒茶素沒食子酸酯(Epigallocatechin gallate ，簡稱EGCg)。
兒茶素對人體的六大好處:
Curves抹茶乳清蛋白：
包含有抹茶粉中的維生素C、茶多酚類，其中的兒茶素含量：
表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG)：35.28mg/包
兒茶素（Catechin）：62.58mg/包
兼具充分的營養素，除了搭配Curves運動飲用增強肌肉力之外，也是平常保健身體很棒的保養食品。
附：北投店會員持續運動搭配喝乳清蛋白創造好成果的故事：
一般兒茶素需注意的飲用方式：
● 優先選擇純度高、且咖啡因含量低的兒茶素產品，才能對健康有幫助。
● 兒茶素具有很高的還原效果，可幫助身體達成抗老化及抗氧化的目的，但對礦物質補給品或某些藥物，尤其是含有鐵的藥、食品，以及孕婦於懷孕期間若有補充特殊劑量的營養品，綠茶素會還原這些營養份，造成人體吸收效率降低，建議若服用藥物時，經過2小時後再服用綠茶素，就能避免這種狀況。
● 多數茶飲本性屬苦、寒，易加重女性生理期的症狀，建議在生理期間避免服用兒茶素類食品。
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